Otlu Krep

Malzemeler


Havuç (1 adet, rendelenmiş), Kabak (1 adet, kabukları rendelenmiş), Soğan (1 adet), Maydanoz (4-5 dal tutam), Domates (2 adet), Un (1 su bardağı), Yumurta (2 adet), Beyaz peynir (2 çorba kaşığı), Kaşar peyniri (2 çorba kaşığı), Salça (1 çorba kaşığı), Dereotu (3-4 dal), Ispanak (4-5 dal), Kara lahana (3-4 yaprak), Süt (1.5 su bardağı), Zeytinyağı (2 çay bardağı), Tuz (1 tatlı kaşığı), Karabiber (1 tatlı kaşığı) 

YPILIŞI
1-1 adet soğanı ince dilimler halinde doğrayın. Tencereye 1 çay bardağı sıvıyağ koyun ve soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.

Üzerine 1 adet rendelenmiş havuç ve kabağı ilave edin ve karıştırın. 4-5 dal ıspanağı ve 3-4 yaprak kara lahanayı tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. 3-4 dal maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp tencereye ekleyin. Tüm malzemeyi, bir kaç dakika kavrulduktan sonra ocağı kapatarak soğumaya bırakın.

2- Krep Hamuru: Derin bir kapta 1.5 su bardağı süt, 1 su bardağı un, 2 adet yumurta, yarım çay bardağı sıvıyağ ve 1 tatlı kaşığı tuzu iyice çırpın. Tavayı ateşte biraz ısıtın. Üzerine hazırladığınız kreb hamurundan bir kepçe alarak tavaya dökün. Krebi 1 dakika tavada pişirdikten sonra ters çevirerek 1 dakika daha öbür tarafının da pişmesini sağlayın ve tavadan alın.

Beyaz peyniri elinizle parçalayarak hazırlayıp soğuttuğunuz harca serpin. Hazırladığınız iç malzemeyi kreplerin içine yeterince koyun ve krepleri kare şeklinde sarın ve tepsiye dizin.

3- Sos Hazırlığı: Tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı dökün. 2 adet domatesi küçük küpler halinde doğrayın. Domatesleri, salçayı, tuzu, karabiberi de ekledikten sonra domatesler eriyene kadar karıştırın. Hazır olan sosu kreplerin üzerine dökün.

4- Domates sosunun üzerine rendelenmiş kaşarları da serptikten sonra krebi fırına verebilirsiniz. 200 derecede yaklaşık 10 dakika kaşarlar eriyene kadar bekletin. Pişirdiğiniz krebinizi biraz dinlendirdikten sonra ılık olarak servis yapabilirsiniz.
 dım adım peynirli gözleme tarifi. 4 kişilik
15 dakika
Tavada 10 dakika

Peynirli Gözleme

Malzemeler

Beyaz peynir (150 gram)
Un (3 su bardağı)
Su (3 çay bardağı)
Yumurta (1 adet)
Soğan(1 adet)
Maydanoz (1 tutam)
Yoğurt (2 çorba kaşığı)
Tuz ve karabiber
Tereyağı (1 çorba kaşığı)

Püf Noktası

Yağsız sert peynir kullanmanız tavsiye edilir. Hamuru iyi açabilmek için tezgaha önceden un serpmeyi unutmayın. İç malzemesi olarak da dilerseniz peynir yerine lor da kullanabilirsiniz.

KIYMALI GÖZLEME VİDEOSU
Adım Adım Pişirme

1- 3 su bardağı un, 2 çorba kaşığı yoğurt, 1 adet yumurtayı derin çukur bir kaba koyun. Üzerine bir miktar tuz atın.

2- Şerbeti soğuturken 2 paket margarini bir tavada eritin. Fırça ile fırın tepsisini yağlayın.

3- 150 gram peyniri bir kaba rendeleyin. 1 tutam maydanozu ince ince kıyın. Rendelediğiniz maydanozu peynirin içine ilave edin.

4- Tezgaha bir miktar unu serpin. Hazırladığınız hamuru 20-25 cm çapında bir daire biçiminde merdane ile açın.

5- Hazırladığınız peynir içini hamurun üzerine yayın ve hamurun kenarlarını kapatın.

6- Tavaya 1 çorba kaşığı tereyağı koyun ve eritin. Hazır olan hamurları tavaya koyun ve orta ateşte kızartın. Kızarttığınız gözlemeleri bir tabağa alın.

POĞAÇALAR

PEYNİRLİ POĞAÇA

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
3,5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta (sarısı poğaçaların üzerine sürülecek)
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

İç harcı için:
Beyaz peynir
Maydanoz
Hazırlanışı:
Geniş bir karıştırma kabının içine yoğurt, yumurta akı, sıvı yağ ve tuzu koyup karıştırın. Ardından unu ve kabartma tozunu hazırladığınız karışıma eleyerek ekleyin ve iyice yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde açın. İçine hazırladığınız peynirli karışımdan bir miktar koyup hamuru kapatın ve yuvarlayın. Hazırladığınız poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve çörekotu ya da susamla süsleyin. Ardından 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Peynirli Poğaça

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt, 1 su bardağı sıvı yağ, 3 yumurta(birinin sarısını üzerine ayır), 1 çay kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu, aldığı kadar un, susam, çörekotu

İç malzemesi için:
Beyaz peynir yada lor peyniri, maydonoz

Yapılışı:
Bütün malzemeleri karıştırın ve aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Küçük bezeler yapın ve bir çay tabağı büyüklüğünde açın. Hazırladığınız peynirli maydonozlu iç malzemesini koyun ve ay şeklinde kapayın. Yağlanmış tepsiye yerleştirin üzerine yumurta sarısını sürün ve susamla çörekotu sepeleyin. 180 derecelik fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirin.

POPAÇa

Malzemeler,
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı sıcak süt
1 su bardağı maden suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Yeteri kadar un
Üzeri için 1 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı,
Yoğurma kabına maya ve sıcak sütü alıp karıştırın.
Üzerine toz şekeri ekleyip 10 dakika köpürene dek bekletin.
Maden suyu, sıvıyağ ve tuzu yoğurma kabına alın.
Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun.
Hamurun mayalanması için üzerine nemli bir bez örtün.
Ilık ortamda 1 saat bekletin.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle yuvarlayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Poğaçaları fırın tepsisinde 10 dakika bekletin.
Sürenin sonunda üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Peynirli Poğaça 

Malzemeler

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 yumurta sarısı (üzeri için)
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
½ demet doğranmış maydanoz
1 kase lor peyniri
Alabildiğince un

Yapılışı

Bütün malzemeyi yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurun, sonra maydanozu ince ince kıyın. Maydanoz ve peyniri bir kasede karıştırıp, biraz tuz ekleyin. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine lor peyniri karışımını ilave edip kapatın ve fırın tepsisine dizin.10 dakika dinlendirin ve yumurta sarısını sürün. Daha sonra 180 derecede ısıtılmış fırına koyun ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin